1、准备材料：黄瓜、花椒、大蒜、生姜、干辣椒、酱油、盐、糖、密封罐、高度白酒
【晒酱瓜的制作方法】2、把黄瓜洗净后切成条 ， 撒上适量的盐，抓匀后腌制半天时间 。把腌好的黄瓜晾干（注意稍微晒干一点） 。
3、在锅中倒入700g酱油，煮开后放入适量的糖，搅拌一下，把酱油煮沸即可 。静置放凉 。
4、把干辣椒剪成段；姜切片；大蒜按扁 。锅中倒油，油热后放入花椒和干辣椒，煸炒出香味 。
5、把晒干的黄瓜条装进密封罐里（密封罐要干燥无水），倒入一小杯高度白酒和炸好的花椒辣椒油 ， 再放入姜蒜，倒入放凉的酱油，没过黄瓜条即可 。把密封罐密封好后放入冰箱冷藏，过两天就可以吃了 。
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