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腊排骨炖牛皮怎么做

经验分享小常识

1、将排骨洗净 ， 剁成四厘米长，三厘米宽的段 ， 下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油 ， 用葱段 ， 姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器 ， 转小火慢炖至接近成熟；
【腊排骨炖牛皮怎么做】6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨 ， 装碗上桌即可 。

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