牛的毛肚怎么洗

【牛的毛肚怎么洗】买回牛毛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在毛肚上的杂质 。牛毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油 。碱面一定要涂抹均匀,大约揉搓三分钟,用水冲净 。然后用粗盐加面粉再次涂抹毛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去毛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用,约两三分钟后,冲水洗净 。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等 。营养价值:羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸 。

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