【印度奶茶的配方及做法】原料:鲜牛奶300毫升、红茶12克、焦糖适量、豆蔻一粒、肉桂一小片、丁香二粒、鲜奶油一匙 。
做法:
焦糖放进奶锅,加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味;倒入鲜牛奶,不断搅拌;加红茶入锅煮沸后,加入香料,改用小火煮1分钟;放入奶油搅拌几下,再以小火煮约2分钟,过滤装杯;依照各人口味,添加少量的胡椒或巧克力酱即可 。
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