【大骨粥的做法和配方】1、食材：大骨500g、大米适量、葱花适量、料酒2勺、盐少许、姜一小块 。
2、准备好大骨，砍成小块 。煮大骨粥先将筒骨焯水，把筒骨放入锅中加入冷水 ， 两勺左右的料酒 ， 开大火煮 ， 煮至大骨熟透，没有血沫后就可以关火了 。焯水好的大骨用冷水反复冲洗，至冲洗干净 。
3、把姜切成姜片，5片左右即可 。接着往电饭锅中加入一杯半的米 。
4、将米洗净，加入电饭锅胆一半的水，把准备好的筒骨、姜片放入锅中 ， 然后把电饭锅胆放入电饭锅中，按煮粥键，等待粥煮熟 。
5、粥煮熟后 ， 加入两小勺的盐，怕咸的加入一勺即可，盐的量按个人口味来 。
6、吃之前撒入葱花，白胡椒，一碗热腾腾的大骨粥就做好了 。
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