主料:老母鸡500g、猪棒骨500g 。
方法:
1、准备一个小纱布,缝成口袋,将:八角、甘草、沙姜、花椒粒、小茴香、肉豆蔻、罗汉果、桂皮缝制到小纱布包中,封好口;
2、锅中放入清水,老母鸡及猪骨洗净放入 , 水要没过材料,然后放入料包;
3、大火烧开锅30分钟,撇出杂质沫,转小火30分钟后倒入酱油、老抽和冰糖;
4、再过30分钟后让人大蒜和花雕酒,小火炖30分钟;
【卤水怎么做才好吃啊】5、关火捞出食材及料包及杂质,加入适量盐,装盆加盖 , 卤水做好了 。
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