1、儿菜含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌 。
2、含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用 。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化 。
【背儿菜的营养价值和功效】3、儿菜含有钙、磷、铁等微量元素 , 被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症 。
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