金蝉不是野味，而且现在也有人工养殖的 。由于金蝉风味独特，营养丰富，又有良好的药食保健作用 ， 随着人们生活价值水平的不断提高，作为高营养，绿色美味的金蝉，市场需求量也在不断增加，价格也随之升高 。
【金蝉是野味吗】金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫3各阶段 ， 若虫又有多种俗称，例如:节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等 。
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