【凉拌油做法窍门】1、热锅凉油放入除孜然以外的所有调料，小火熬制 。
2、锅内葱变金黄时放入孜然粒，注意要用小漏勺装着放进去 ， 这样油里杂质少，看着干净 。
3、孜然变色、味道散出即可关火，捞出所有调料扔到不要，剩下的就是凉拌油了，晾凉后找个干净的玻璃瓶装好 ， 随用随取，能放好长时间 。
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