方法一：将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下 ， 迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净 。锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水 ， 使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品 。
【新鲜海参如何清洗】方法二：取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右 ， 然后捞出，用清水冲洗净碱水 ， 随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛 ， 去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形 。
方法一：将整只鲜海参放入烧开的淘米水中焯一下 ， 迅速捞出，用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，并用水清除干净 。锅中再放入干净的淘米水，加入海参烧开，小火煮约四五分钟，捞出沥干水 ， 使其慢慢自凉，再改刀成形，就可以直接烹制菜品 。
【新鲜海参如何清洗】方法二：取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右 ， 然后捞出，用清水冲洗净碱水 ， 随即放入纯净水中，入冰箱中冷藏5小时左右，取出海参开膛 ， 去净内脏，用开水氽一下捞出，改刀成形 。
