1、丸子有弹性必须不能切，只能用棒子或者锤子敲打，这样不会使肉的纤维被切断 。
【做肉丸怎样才能做得弹性好】2、 将肉打成起胶状，500克肉蓉打入生鸡蛋120-160克（三枚），加好必须的调味料 。
3、入中火油锅中炸制浮起着色，再使用笊篱捞出放入另一锅中，根据炸好的丸子的口味，适当调整一下 ， 大火开锅后，文火炖10-15分钟即可 。
注意：丸子的原料肉应七瘦三肥 。
推荐阅读
- 石榴和胡萝卜放一起可以打汁喝吗
- 宠物店如何促进客户消费
- 不屑一顾的同义词与反义词
- 爱豆和墙头是什么意思
- 白菜羊肉丸子如何做
- 素颜霜出汗会掉吗
- 为什么早上不觉得饿
- 山茶花有香味吗
- 穿越火线云悠悠怎么获得