主料:鹌鹑蛋1000克 。
辅料:粗海盐700克 。
做法 :
1、 干锅加入适量粗海盐 , 铺成厚底 , 开小火上盖烧热海盐;
2、 用手测温,盐热后放入鹌鹑蛋,再在蛋上铺上适量海盐,以盖过蛋身一半即可;
3、 上盖,小火盐焗至蛋熟;
【大盆盐焗鹌鹑蛋的作法】4、 开盖,微放凉即可食用 。
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