【干炸里脊肉的做法】食材：猪里脊肉，鸡蛋，面粉 ， 食盐 ， 胡椒粉，牛肉粉，色拉油适量 。
干炸里脊步骤如下：
1.里脊肉洗净,用刀切掉里脊背面的筋膜,将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝 。
2、将肉丝放入碗内，加入色拉油,盐,白胡椒粉,牛肉粉,搅拌均匀，腌渍1小时以上,打入鸡蛋2个 。
3、加入面粉,搅拌均匀，肉丝挂满面糊,锅烧热 ， 倒油 ， 油温7成热，将肉丝放入锅内 ， 炸至金黄色，捞出控干油即可 。
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