清炖鱼汤的做法为：
1、鲫鱼去掉鳞片 ， 清洗干净 。将生姜切片，枸杞泡水，香菜切成长段备用；
2、炒锅开大火 ， 将收拾好的鱼与姜片同放入锅里翻炒，两分钟左右后再添加足够量的水 ， 放入枸杞，在水烧开后转小火；
【清炖鱼汤怎么做最好】3、当汤炖至奶白色，散发鱼香味时加入少许盐 ， 再炖五分钟即可关火 。放上香菜段出锅即可 。
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