材料：莴笋、竹笋、咸鹅、鸡精、八角、姜、黄酒 。
【茅山咸鹅怎么做好吃∞】做法：
1、竹笋切片，莴笋切块；
2、咸鹅四分之一只 ， 用冷水泡四五小时去除多余咸味，加入清水，加八角、姜、黄酒煮熟；
3、油热以后 ， 下葱姜爆香 ， 下双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水 ， 将近没过笋的位置 ， 把煮熟的鹅肉也倒进去，中火煮至莴笋熟烂 ， 加鸡精，即可出锅 。
材料：莴笋、竹笋、咸鹅、鸡精、八角、姜、黄酒 。
【茅山咸鹅怎么做好吃∞】做法：
1、竹笋切片，莴笋切块；
2、咸鹅四分之一只 ， 用冷水泡四五小时去除多余咸味，加入清水，加八角、姜、黄酒煮熟；
3、油热以后 ， 下葱姜爆香 ， 下双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水 ， 将近没过笋的位置 ， 把煮熟的鹅肉也倒进去，中火煮至莴笋熟烂 ， 加鸡精，即可出锅 。
