1、准备食材：干蛤蜊、菠菜、蒜末、姜末、辣椒油、食用盐、醋 。首先把菠菜清洗干净，沥干水分备用，然后把蒜和姜都剁成碎末 。
2、把干蛤蜊放在清水中浸泡一会，直到泡软就可以了，然后沥干水分备用 。
【蛤蜊肉怎么做好吃】3、然后把锅里烧开热水，菠菜放进去焯一下水，捞出来备用 。
4、将葱、姜、蒜和泡发好的蛤蜊搅拌均匀后，倒入炸好的辣椒油再次搅拌均匀 。
5、把拌好的蛤蜊倒入焯好的菠菜容器中，倒入陈醋、食盐、味精再次搅拌均匀 。
6、最后再调整一下味道，这样就可以食用了 。
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