【最简单的素饺子馅怎么做】1、胡萝卜饺 。首先，用清水把胡萝卜清洗干净，再将胡萝卜擦丝剁烂;然后 ， 加入盐、芹菜末、油、素菜精和成馅，最后，就可以做成小饺子了 。谨记：吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸容易破坏胡萝卜素 。
2、白菜香菇饺 。首先，将白菜清洗干净切碎，放少许盐腌制10分钟，挤掉水分待用;然后，将香菇切碎，放入橄榄菜末;最后 ， 加香菇、油、盐调好味，便可以包成自己喜欢的饺子了 。
3、五色素饺 。首先，准备好材料，黄瓜1根 ， 大青椒1个，胡萝卜(红萝卜)半个 ， 大白菜2-3叶(叶带帮的) ， 香菇5-6个;然后，将其全部剁碎 ， 混合在一起，加入素鸡精、素蚝油、少许酱油、花椒面 ， 植物油;最后 ， 将其包成饺子即可 。
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