1、羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟 。捞出沥干洗净 。
2、羊骨和水,葱姜一起 , 大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁 。
3、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻 。切片 。其他配菜准备好 。
【羊肉火锅的正宗做法窍门】4、自家口味准备的配菜 。酱料碟 。蒜泥 , 芝麻酱,橄榄菜,韭菜花,腐乳,香菜末 , 香葱,海鲜酱 。还可以配沙茶酱,牛肉酱 。
5、锅里兑骨头汤,羊蝎子和羊骨一起放入,调入少许盐,不可以多,微微淡即可 。
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