1、准备所需食材，土豆洗净，去皮、切片 ， 放锅中蒸 。接下来准备辅料 ， 胡萝卜和白菜叶切成细丝、香肠切丁备用 。
2、鸡蛋磕碗中打散，这时看下锅中土豆片 ， 用筷子能轻松穿透就熟了，取出放碗中 ， 用勺子压成泥 。
3、倒入打散的蛋液，搅拌均匀 ， 再放入圆白菜、胡萝卜和腊肠，拌匀，加1/2茶匙盐和少许黑胡椒粉调味 。
【土豆鸡蛋饼怎么做】4、平底锅倒入2汤匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入锅中摊成小饼，小火煎至两面金黄后取出就可以了 。
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