1、洗净的鲤鱼一条，将鱼鳞 ， 内脏等清理干净，将豆腐处理成小豆腐块 。
2、放锅，锅热后，放食用油30g ， 油热后，放大葱15g ， 爆出葱香味 。
3、爆出葱香味之后，赶紧把鱼放进煎，煎至两面金黄，放适当的水，根据自己的口味加入食用盐 ， 个人建议4g左右，加入姜4片，料酒20g，（姜 ， 和料酒是用来 去腥）然后炖 。
【怎么炖鲤鱼好吃又简单】4、等鱼炖又大概20分钟后，放入处理好的豆腐块，继续炖5分钟，出锅 。
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