金瓜颜色鲜艳，但味道偏淡，配以味鲜浓的食材 。
金瓜猪肉饺子：
材料：
南瓜1个，猪肉300g，面粉1000g，食盐适量，酱油适量，葱适量 ， 姜适量，蒜适量，调和油适量，芝麻油适量 。
做法：
1、面先和上，醒着 。
2、面先和上，醒着 。
【金瓜和什么调馅好吃包饺子好吃】3、去皮，去瓤擦丝 。
4、去皮，去瓤擦丝 。
5、纱布挤好水份，备用 。
6、葱，姜，肉剁好 ， 剁时适当放酱油，植物油 ， 酱油添色，加植物油好剁肉 。
7、油热后，入酱油 ， 熬开，其间用铲子一直搅，关火，放凉，入肉馅 。
8、油热后，入酱油，熬开，其间用铲子一直搅，关火 ， 放凉 ， 入肉馅 。
9、做好的金瓜猪肉馅 。
10、揉面，做皮 ， 开始包 。
11、全部包好 。
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