从营养角度来说，蒸着吃能够很好的锁住红薯中的营养成分，而水煮需要煮的时间较久 ， 其营养成分会流失到水中，相对来说蒸着吃营养会比较好 。
【水煮红薯和蒸红薯营养一样吗】蒸红薯和水煮红薯最大的区别就是烹饪方式导致其口感不的一样，蒸红薯是隔水用水的热蒸汽来蒸熟红薯 ， 不会直接接触水，能够比较好的锁住红薯的香甜，其味道浓郁，口感甘甜软糯 。水煮红薯则是红薯直接放入水中煮熟，水煮红薯会让红薯甘甜的味道和营养成分等都有一定的流失 ， 但是吃起来口感比较水润 。
从营养角度来说，蒸着吃能够很好的锁住红薯中的营养成分，而水煮需要煮的时间较久 ， 其营养成分会流失到水中，相对来说蒸着吃营养会比较好 。
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