清炖甲鱼滋补汤，汤汁鲜美，滋补佳肴 。
将活甲鱼去头 ， 宰杀放净血然后用热水躺一下 ， 剥皮 。
【滋补甲鱼汤的做法】切成小块 。
桂圆红枣枸杞 。
锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下 。
把甲鱼盛到砂锅里，放入葱段，姜片 。
放入红枣、莲子、桂圆 。
添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟 。
放入盐、蒜苗调味即可 。
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