1、看菌盖 。菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开裂了 ， 菌盖如果开裂了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，有开裂说明不新鲜 ， 其营养也大大的降低了 。一般菌盖直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好 。
2、看菌褶 。菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶 。
3、看菌柄 。先看菌柄表面的纤维 ， 过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了嚼劲 ， 熟度以七分熟的恰好，一般菌柄10厘米左右为佳，过大过小都不好 。最后看柄菌颜色 ， 色泽乳白光滑，肉质肥厚 。
【怎么挑选杏鲍菇】4、闻味道 。好的杏鲍菇闻起来无异味，且带着一股淡淡独特杏仁香味 。杏鲍菇就是因其独特的杏仁香味得名的，所以在挑选杏鲍菇时，一定要闻下味道，不要与一般的平菇混淆 。
推荐阅读
- 大姨妈来了怎么办
- 申通快递已在派送了该怎么改地址
- 佛前许愿句子
- 锅炉的两个减温水是怎样工作的
- 手工红包制作方法步骤
- 大疆电池真伪怎么区分啊
- 司法鉴定的时间不算民事诉讼时间
- 怎样剥蒜更快更方便
- 始字的四字成语