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香酥小麻花的制作方法

经验分享小常识

1、食材用料：
糖2汤匙、鸡蛋3个、面粉1碗 。
2、制作方法：
　?。?）准备一个干净的盆，加入面粉 ， 鸡蛋，糖，酵母，盐 。
　?。?）用筷子搅拌成雪花状 。
　?。?）加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵 。
　?。?）发酵至两倍大，用手指沾点面粉，在中间戳个洞，不会回缩就是发好了 。
　?。?）案板里刷点油，放面团在案板上揉，直到空气排?。缓竽玫肚谐上嗟鹊募磷?nbsp;， 搓成长条 。
　?。?）做成麻花，静置10分钟 。
　?。?）锅烧热，放入适量的油，可适量多加点 。
　?。?）油烧成8成热时放入麻花剂子炸，记住火不可太大，不然外面糊了，里面还没有熟 。
　?。?）要时不时用筷子翻面，记住筷子不可以有水 ， 不然油会溅出来 。
【香酥小麻花的制作方法】　?。?0）炸成金黄色即可捞出控油 。

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