可以做干炸带鱼，具体做法如下：
1、食材：冻带鱼段500克，鸡蛋2个，香菜段少许 。辅料：葱段30克，姜3片 ， 蒜片10克 ， 大料2粒，干淀粉100克，白糖25克 ， 醋20克，盐5克，料酒30克 ， 生抽15克 ， 香油少许 。
2、冻带鱼解冻，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；
3、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；
【冰冻带鱼段怎么做好吃】4、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时 ， 烹入醋 ， 撒上香菜段即可 。
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