1、用开水烫蚬子，开口后沥干水分 。
2、将干辣椒剪成小段，姜、蒜切末 。
3、起锅烧油，倒入辣椒、青花椒爆香，下入姜、蒜末 。
4、倒入蚬子，翻炒均匀 ， 放入蚝油、生抽、白糖 。
5、出锅前淋上水淀粉，炒至全部开口 。
【辣炒蚬子的做法】6、即完成蚬子的炒制 。
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2、将干辣椒剪成小段，姜、蒜切末 。
3、起锅烧油，倒入辣椒、青花椒爆香，下入姜、蒜末 。
4、倒入蚬子，翻炒均匀 ， 放入蚝油、生抽、白糖 。
5、出锅前淋上水淀粉，炒至全部开口 。
【辣炒蚬子的做法】6、即完成蚬子的炒制 。
