食材：面粉500克、盐5克、清水220克、红薯淀粉适量 。
做法：
【馄饨皮儿怎么做】在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧 。和面 。做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光就可以 。然后盖个盆醒置15分钟左右，期间再去揉几次 。面团醒置的过程可以来做粉包 ， 用纱布一块 ， 包入适量红薯淀粉后扎紧袋口 ， 等下代替面粉使用 。面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉 。然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉 。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷 ， 如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度 。面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块 。
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