1、酒度：西凤酒保存期限一年内，误差范围在正负1度以内；而假酒一般酒度低，酒度和标签不一致 。
2、酒质：西凤酒真酒清亮透明，香气优雅，口感愉快 ， 具有醇香典雅，甘挺爽，诸味协调 ， 尾净幽长的独特风格：假酒大多是酒精勾兑而成，有香精味 ， 有些是用廉价酒改制而成，口感差，有杂味、异味、没有凤香型酒的风格和特点，酒体中有沉淀物、悬浮物或杂质 。
【西凤酒真假问题】3、真酒的瓶盖是铝质的，用机器滚成，为扭动式防盗盖；1985年以前产的酒其封口胶是淡黄色的，不透明，有内封 。假酒的瓶盖多用马口铁手工制成，封口不齐
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