1、材料：
鸡骨1000克，虾米200克 ， 蒜头100克，红葱头100克，罗望子50克，花生粉100克，辣椒粉100克 ， 沙拉油300㏄，南姜200克，香茅100克，柠檬皮10克，水8000CC 。
鸡骨1000克，虾米200克 ， 蒜头100克，红葱头100克
2、做法:
?。?）鸡骨洗净沥干;虾米以冷水泡软后沥干;蒜仁洗净;红葱头洗净 ， 备用 。
?。?）罗望子以热水100㏄调开过后，过滤备用，将作法1的虾米、蒜仁、红葱头分别以调理机打碎 ， 备用 。
?。?）将作法1的鸡骨放入沸水中汆烫去杂质后捞起，以冷开水洗净，备用 。
【打边炉汤底怎么做】 ?。?）取一深锅 ， 加入作法4的鸡骨与材料B熬煮约1小时后 ， 过滤取汤汁备用 。
?。?）热一锅 ， 加入沙拉油烧热至160℃ ， 加入作法3的蒜末、红葱末炸约3分钟 。
?。?）再于作法6中加入作法2的虾米末 ， 以小火拌炒约15分钟，再入细辣椒粉、作法2的罗望子与花生粉一起炒至回油后盛起 。
?。?）将作法8的材料倒入作法5的鸡汤中，搅拌均匀即可 。
