【草梅醋的制做方法】将残次草莓用水冲洗干净，倒入锅内加少量水，慢火熬煮成稀糊状即可 。把稀糊果浆晾凉后，放进缸或坛内，添加适量发酵粉，再将容器封严密，让其自然发酵5-7天，容器的上层就会出现一层红褐色的溶液 ， 过滤后取其澄清液，即为香气浓郁的食醋 。草莓是多年生草本，高10-40厘米 。茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛 。叶三出 ， 小叶具短柄，质地较厚 ， 倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛 ， 沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛 。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形 ， 比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形 。
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