【酵母菌是细菌还是真菌呢】酵母菌是真菌 。其实很好分辨，细菌大部分都是有害的 。像我们经常说的常洗手 ， 防止细菌进入身体 。而对我们有好处的酵母菌自然不会是细菌 。人类直接食用量最大的一种微生物 。酵母菌体含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和B族维生素等以及酶、辅酶，能提高发酵食品的营养价值，所以我们很多食物的产生都离不开它 。
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