【鸡蛋的裂缝会恢复吗】这是热胀冷缩现象，在锅里鸡蛋内部热涨，胀裂蛋壳，捞出来一会儿又由于冷缩，由于裂缝对的紧 ， 所以无法察觉 。鸡蛋仔运输、储存以及包装的过程当中 ， 由于震动、挤压等原因，就会让鸡蛋造成裂缝或者是裂纹的情况，这样是很容易被细菌侵入的，如果放的时间比较长的话，那么这个鸡蛋是不能吃的 。细菌是无孔不入的 ， 所以说裂纹鸡蛋就等于给细菌开了一道大门 ， 所有的细菌蜂拥而至，就容易导致鸡蛋变成一个细菌蛋，所以我们在日常生活中是不能吃裂纹蛋的 。相比较裂纹时间比较长的鸡蛋，如果是我们刚刚因为保存不当而导致的裂纹鸡蛋 ， 要马上吃掉，这样细菌还没有来得及进入鸡蛋里，所以说这样的鸡蛋是可以吃的 。
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