1、准备好材料 。牛腩三百克，萝卜两百五十克；辅料有：小米椒几个，蒜头四根，八角三个，桂皮一大块，花椒适量，蒜四瓣，姜一大块，蒜叶适量，红椒适量，配料有：豆瓣酱、麻辣鲜、花椒粉、胡椒粉、米酒、酱油、盐、糖、鸡精适量 。
2、配料准备好 ， 牛腩切成块备用 。
3、油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色 ， 放豆瓣酱炒匀 。
4、放入米酒，加酱油和八角，桂皮，花椒，小米椒炒匀 。
5、加适量盐，糖和鸡精，再加麻辣鲜 ， 胡椒粉和花椒粉 ， 炒匀后转入砂锅或者是压力锅中，继续炖两个小时左右 。如果用的是压力锅的话选择块炖键，就可以了 。
【萝卜炖牛腩怎么做】6、砂锅炖牛肉到八分熟的时候，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头 ， 然后撒点蒜叶和剁碎的红椒就可以出锅了 。
