【土豆炖牛肉家常做法】1、牛肉切成方块 ， 土豆洗净去皮，切块，锅中烧水，水开后放入切好的牛肉，煮变色，捞出沥干 。
2、炒锅热油至五分熟，放入姜片爆香，加入牛肉块 ， 翻炒至牛肉变色，放入生抽 ， 少许红酒提味 。
3、加入足量开水 ， 没过牛肉 ， 放入干辣椒，炒开后撇去浮沫 ， 将牛肉连同汤汁一起倒入锅中 ， 选择自动档 ， 炖一小时左右至牛肉酥烂，放入土豆块，加盖小火，炖30分钟至土豆变软，大火收汁 ， 调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可 。
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