1、三黄鸡一只，清洗干净 。
2、将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水 ， 小葱洗净后打成结，姜切成片 。
3、冷水放入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸 。然后打去浮沫 ， 小火盖上锅盖炖煮约一小时 。
【煮鸡汤制作方法】4、至鸡肉炖熟后，加入洗好的大枣 ， 加入适量盐，炖煮约半小时 ， 然后再放入枸杞，再炖10分钟左右即可 。
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