炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系 ， 那么你会做炸豆腐丸子吗？动手操作起来吧 。
准备以下材料 。
将豆腐放在一个碗里碾碎，准备一个空碗放少量淀粉，加适量水，搅拌均匀 。
准备一个空盆，放入碾碎的豆腐，打入两个鸡蛋，放入肉馅 。
【炸豆腐丸子怎么做】再放入一把葱花，一把姜末 ， 大量面粉 ， 少量水淀粉，一勺胡椒粉和适量盐调味 。
搅拌均匀后，将面糊用手或者勺子捏成丸子状 。
起锅烧油，烧至油七成熟时倒入捏好的丸子 ， 炸至金黄，出锅即可 。
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