【蔬菜丸子怎么做】食材：土豆，胡萝卜，香菜，盐，味精，花椒粉，鸡蛋 。
做法：
1、土豆去皮切厚片 ， 摆盘中，入锅蒸至烂熟 。
2、胡萝卜，香菜切细末备用 。
3、土豆蒸好后 ， 用勺子压成泥 。
4、土豆泥中加入胡萝卜，香菜末，盐 ， 味精，花椒粉，再打入一个鸡蛋清，搅拌起劲 。
5、取适量土豆泥，用手搓成小丸子 。
6、炒锅入适量植物油，烧至七八层热，放入小丸子，炸至金黄色即可出锅 。
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