1、花粉蛋白质含量非常丰富，花粉是植物体中含氮量最高的部位 。据统计 ， 我国40种花粉蛋白质含量平均为22.90%，而杜仲雄花的蛋白质含量为26.35%;而粗脂肪的含量却只有3.4%，低于花粉粗脂肪的平均含量(5%) ， 高蛋白低脂肪的特点非常明显 。而且糖含量(20.0%)地域平均值(30.9%)
2、杜仲雄花中富含多种维生素 杜仲雄花中含有丰富的β胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸、维生素C、维生素E等 。与具有“花粉之王”称号的松花粉相比，杜仲雄花的β胡萝卜素含量是松花粉的63倍，维生素B2含量是松花粉的55.7倍，叶酸含量是松花粉的5.8倍 。
【杜仲花的功效】3、杜仲雄花中富含矿质元素 根据测定，杜仲雄花中富含钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等11中矿质元素，能充分满足人体需要 。特别值得一提的是杜仲雄花中含硒元素(0.0096mg/100g)，硒对人的作用已被科学家所重视 。硒这种微量元素对抑制肿瘤有很好的效果，而且能在人体中破坏已形成的脂质过氧化物，配合其含有的维生素E，抗氧化效果突出 。
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