【如何做烤鸡肉好吃又简单】1、准备食材：三黄鸡一只，黑胡椒适量，食盐适量，生抽适量 ， 糖适量，料酒适量，黄油5g，蒜头3瓣 ， 蚝油适量 。
2、把这些食材全部准备好，大家在准备三黄鸡的时候，千万不要准备太老的鸡肉，一定要用嫩一点的小公鸡吃起来的口感才是更好吃的 。
3、把鸡头鸡脚鸡翅尖全部都斩掉不用，然后把鸡肚子打开，清洗干净，在里面放上葱和姜去除腥味 。
4、把生抽盐，黑胡椒粉 ， 糖料酒，蚝油蒜蓉都放在一起搅拌均匀，搅拌均匀之后先放在一边，然后找到一个保鲜袋，把调料一次性的全部都倒入这个保鲜袋里面 。
5、把酱料全部混合之后把鸡放进去，用手给鸡做一个按摩，一定要把酱料按摩均匀，然后放在冰箱里面冷藏一夜，这样是能够让鸡肉更加入味的 。
6、时间到了之后，在冰箱里面拿出用厨房纸把表面的汁吸干脆皮的，关键是很重要的，大家在这个时候要用吹风筒把鸡皮吹干 ， 刷上蜂蜜抹遍鸡全身就可以了 。
7、在锅上垫上一些锡纸 ， 铺上葱姜蒜片 。
8、然后把鸡放进去，又小火半个小时就已经差不多了，如果是家里面有烤箱的话，烤箱预热200度上下火烤45分钟就可以了 。
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