1、适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出；
【正宗红烧排骨的做法】2、放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下 ， 倒入排骨翻炒 ， 至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸；
3、加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨松软） 后 ， 开大火，将水分烧干，放入盐（根据个人爱好）、味精、葱丝，即可出锅 。
1、适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出；
【正宗红烧排骨的做法】2、放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下 ， 倒入排骨翻炒 ， 至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸；
3、加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟（即排骨松软） 后 ， 开大火，将水分烧干，放入盐（根据个人爱好）、味精、葱丝，即可出锅 。
