1、先要看牛油果的表皮颜色，颜色越深则越成熟，所以在挑选牛油果的时候，挑选表皮颜色墨绿色的，这种颜色的牛油果说明已经完全成熟 ， 可以食用了 。
2、看完了牛油果的颜色之后，就可以上手摸了，如果牛油果的表皮有坑坑洼洼的颗粒感 ， 说明这样的牛油果是新鲜的 ， 反之如果牛油果的表皮十分光滑，那么反而有可能是不太好的牛油果 。
【牛油果怎么选】3、在挑选牛油果的时候可以轻轻的捏一下，如果太硬的话说明还是比较生的，太软的话则说明已经太熟，所以太硬或者太软的都不适宜挑?。?要挑选软硬适中的牛油果 。
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