【猪皮胶是什么】猪皮胶又称新阿胶，为猪科动物猪的皮肤熬制的胶块，有养血止血、固冲安胎、养阴润肺之功 。猪皮胶呈方块状，表面棕褐色 ， 对光透视不透明，断面不光亮 。取本品少许加入沸水溶解，水溶液棕褐色，混浊不透明，冷却后表面有一层脂肪油，有强烈的肉皮汤味，味微甜 ， 功效同阿胶，常作为阿胶的代用品 。
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