西红柿冻了还能做汤吃，西红柿富含维生素C，冰冻西红柿会破坏西红柿的组织结构 ， 从而在解冻时出现流汁现象 ， 但冰冻西红柿可以吃，但是食用简直比不上新鲜的西红柿 。西红柿汤的做法如下：
【西红柿冻了还能做汤吃吗】先将番茄放在碗中，用开水泡一泡，剥掉外皮 ， 切成片，将香葱、香菜切碎，放在碗中待用 ， 将鸡蛋打入碗中，搅拌，放入适量的盐搅拌；锅烧热后倒入食油 ， 把番茄投入锅内，炒1至2分钟，大约6成或者7成熟的时候，这时候西红柿有点酸酸甜甜的味道都已经出来了；加入适量水；待水沸后，将搅好的蛋液沿锅边打圈倒入 ， 加入适量鸡精 ， 生抽，再次沸腾时即可出锅 。
