1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片 ， 呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状 ， 浸泡在冰水中备用 。
2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并黄瓜花、番芫荽稍加点缀 。
【生鱼片的做法】3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内 ， 再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成 。
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