牛奶和酸奶各有千秋 。
牛奶：牛奶是最古老的天然饮料之一 ， 被誉为白色血液，对人体的重要性可想而知 。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的 。在不同国家，牛奶也分有不同的等级 。牛奶含有丰富的矿物质，钙 ， 磷 ， 铁，锌，铜，锰 ， 钼 。牛奶是人体钙的最佳来源 ， 而且钙磷比例非常适当 ， 利于钙的吸收 。种类复杂 ， 至少有100多种，主要成份有水，脂肪，磷脂，蛋白质，乳糖，无机盐等 。
【牛奶和酸牛奶哪个好】酸奶：酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌发酵剂，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市场上酸奶制品多以凝固型，搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品 。
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