1、先用刷子清洗掉带子上的赃物 。
2、开始处理带子了，拿一个刀子，用一只手轻轻撬开带子，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻地划开带子 。
3、去掉上壳之后开始清理带子里面 ， 将带子里面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和废物) 。
【带子怎么清洗】带子 ， 北方称鲜贝 ， 常见的有两类：一是所谓长带子；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳类 。其干制品即为江瑶柱 ， 北方称干贝 。带子在广东、海南沿海盛产 ， 是名贵海产品之一 。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间 ， 再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席 。
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