韭菜炒河虾是一道菜品，制作原料主要有虾、韭菜、鲜红椒等 。口味浓郁多汁 ， 或清淡爽口 。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。虾营养丰富，其肉质松软，易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统 。
1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段 ， 红椒切斜圈；
2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；
【韭菜炒河虾的功效有哪些】3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可 。
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