1、将大蒜外皮剥掉，然后用清水冲洗干净后用淡盐水浸泡二十四小时，晾干水分 。
2、同时把玻璃瓶子洗好，擦干水待用，将泡过的大蒜放入玻璃瓶中，将准备好的醋 ， 糖，调成糖醋水，把糖醋水倒入玻璃瓶中，使大蒜完全被浸泡 。
【腌制大蒜的正确方法】3、盖好盖密封好放在阴凉干燥的地方，十五天后醋泡大蒜即可食用 。一个月时间最好 。
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