【木耳菜和豆腐菜是一回事吗】木耳菜和豆腐菜是一回事，木耳菜别名叫豆腐菜，是一年生缠绕性草本植物，以嫩茎叶为食 ， 可炒食或作汤 。据测定，鲜菜中含有丰富的抗坏血酸、胡萝卜素、维生素A、B、C和蛋白质、钙质，而且低热量、少脂肪，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用 。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉 ， 所以俗称木耳菜 。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜 。嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受居民的喜爱 。耐热耐湿,生育适温25-30℃，适应性强、病虫害少、易种植、产量高，特别是在高温多雨季节生长良好 ， 是供应秋淡季的佳品，效益较好 。
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